“我心情沉重、感到伤心。北京稻香村是在消费者的关怀下茁壮发展一起的，我想借以更好地谈什么……今天，我代表稻香村，向广大衣食父母表示歉意。”昨天下午，北京市食品安全办公室通报了全市对“血豆腐”等产品的抽查情况，稻香村董事长必国才在通报会上下跪致歉。

“血豆腐事件曝露了稻香村在管理上，特别是在是细节管理和执行力上不存在的问题。”必国才说道，目前稻香村全市121家门店早已全部暂停了猪肉、禽肉等涉及产品的销售，董事会要求定期展开排查，直到确实超过规范拒绝。此外，稻香村将对涉及责任人展开严苛处理。据理解，稻香村正在对其所有产品原料、供货商以至二级供货商展开严苛排查和规范，以便“深刻印象绝非这次教训”。

“近几年本市针对血豆腐制品的检测，没找到过问题。”市食品筹办监督检查和应急管理处冯源处处长讲解，媒体报道“猪血豆腐冒充鸭血豆腐销售”后，引发了社会各界的普遍注目。近日，市食品筹办对市场上销售的血豆腐制品展开了抽查，在本市市场、餐馆共计提取样本143个，其中猪血豆腐样本75个、鸭血豆腐样本67个、羊血豆腐样本1个。经检测，在全部样本中均未检测出有甲醛及致病菌等其他有害物质。

昨天，第五肉联厂总经理冯毫益再度向消费者致歉。冯毫益回应，第五肉联厂本身并不生产血豆腐，由于猪血具备较慢凝结的特性，所以由邢某在厂区内出租加工。“我们每天都将经过检疫合格的生猪新鲜血液送来过去，也拒绝邢某定期将生产的血豆腐送往疾控中心检验，检测结果皆为合格。

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